Arabian Chicken With Rice || عریبین چکن

  Arabian Chicken With Rice 

  عریبین چکن 

:اجزاء

چکن لیگ پیس دو عدد 
چکن بریسٹ دو عدد 
چاول اڑھائی پیالی 
پیاز تین عدد (درمیانے سائز کے) 
گھی حسب ضرورت 
ہری مرچ تین سے چار عدد 
نمک حسب ذائقہ 
سفید سرکہ حسب ذائقہ 
بادام آٹھ سے دس عدد (چھلے ہوئے) 
دہی 3/4کپ 
الائچی کے دانے چھ سے سات عدد (پسی ہوئی) 
ادرک اور لہسن کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ 
کشمش ایک پیالی 

:ترکیب

چکن لیگ پیس اور چکن بریسٹ کے ٹکڑے کر لیں   
چاولوں کو دھو کر پانی میں بھگو دیں 
ایک دیگچے میں گھی گرم کر کے پیاز کو گولڈن براؤن کر لیں 
پیاز گولڈن براؤن ہو جائے تو اس کو دیگچے میں سے نکال کر اس میں چکن کے ٹکڑے ڈال دیں 

پھر ان کا پانی خشک کر لیں   
پھر اس گوشت میں سفید سرکہ، نمک، الائچی، دہی، ہری مرچ اور ادراک لہسن کا پیسٹ ڈالیں 

 پھر اچھی طرح بھونیں   
اب بادام اور کشمش ڈال کر ہلکا سا بھون لیں 
پھر تین سے چار پیالی پانی اور بھیگے ہوئے چاول ڈال کر پکا لیں 
جب پانی ابلنے لگے تو دم لگا دیں 
جب بھاپ اوپر آ جائے تو مزےدار چاول تیار ہیں 
ڈش میں نکال کر اوپر تلی ہوئی پیاز اور ہری مرچ چھوٹی چھوٹی کاٹ کر ڈال کر پیش کریں 

️️️️️️